鼠头鸭脖事件背后的问题是什么?
讽刺的是，古有指鹿为马，今有指鼠为鸭。
如今虽然真相已经公开，该学校之前发布的澄清公告也默默消失不见。但依然还有很多问题需要给大众一个答案。
比如，学校领导和涉事食堂外包企业之间，是否有利益输送?
众所周知，学校学生多，食堂是块儿肥肉，这种高职学校的食堂外包，能拿下来的企业，往往做的都是靠关系中标的垄断生意。
已经有诸多黑历史，这次究竟有没有人罩着?
同样的，还有当时的市场管理人员，以及江局长与涉事学校，到场之后言之凿凿为鸭脖背书，到底是学校食堂搞出一波狸猫换太子，鸭脖换鼠头，还是市场管理人员在跟学校串通造假?有没有利益链?
以及，谁在给男生施压，逼他违心承认是鸭脖?通过直接逼迫或暗示手段来颠倒黑白的，到底是谁?也需要受到严惩。
想要建立信任很难，需要几年甚至十几年。但想要毁掉信任，只需要一瞬间，一个采访、一段录音，就可以崩塌。
这也反映了一个长期未解决的痛点：大学食堂的食品安全卫生监督渠道存在问题，学生的曝光、投诉也好，都没得到充分重视，监督渠道不畅通，学生几乎无从寻求其他部门单位介入，直到出现此次轰动全国的鼠头事件。更可怕的是，如果事件没有发酵，恐怕未来还会有更多的大学生吃到异物，还得不到任何实质性的赔偿。
江西鼠头鸭脖局长怎么处理?
经认定，江西工业职业技术学院对此次事件负主体责任，涉事企业负直接责任，市场监督管理部门负监管责任。
目前，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，南昌市市场监督管理局已吊销涉事食堂食品经营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处罚。
而不履行法定职责，对查处食品安全违法行为不配合，或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊，县级以上人民政府食品安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门造成不良后果的。对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予警告、记过或者记大过处分。情节较重的，给予降级或者撤职处分。情节严重的，给予开除处分。
下一步，将依法依规严肃处理江西工业职业技术学院、南昌高新区市场监督管理局昌东分局等相关责任单位、涉事企业和责任人，并在全省开展食品安全专项整治，抓好源头治理，切实保障人民群众食品安全。
